Türk kültürünün en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pidenin bir başka çeşidi olan “Güveç Pide Lezzeti”, Kadıköy’e geldi. Bahariye Caddesi üzerinde açılan “Meşhur Tarihi Güveç Pide”, şimdiden müdavimlerini oluşturmaya başladı.
Güveç Pide hakkında görüşlerine başvurduğumuz Buğra Cengiz; “Güveç olarak adlandırılan pide çeşidi, 1940’lı yıllarda Eminönü Küçükpazar’da yapılmaya başlanmıştır. Güveç olarak telafuz edilmesinin nedeni, o yıllarda pide hamuru aynı bir güveç çömleği gibi yuvarlak ve kenarları biraz kabarık şekilde yapılıyormuş. Üzeri domates dilimi, sivri biber, kaşar peyniri ve sucukla harmanlanıyormuş. İçine ilave edilen ve unutlumayacak lezzeti veren özel baharatlar, aynı çömlek güveci yapımında da kullanıldığı için adı Güveç Pide olarak kalmış. 60 yılı aşkın bir tarihi var. Bizler de bu lezzeti burada sürdürme kararı aldık ve ilk restoranımız açtık” dedi.
BC Güveç Pide, Bahariye Caddesi No:78’de, eski Çömçe Kebap’ın bulunduğu yerde hizmete girdi.
Yolunuz düşmese bile, bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz…
