Ramazan bayramına geri sayımın başladığı bugünlerde Kadıköy mekanlarında hareketlilik arttı. Özellikle kebap menülerine iftarda ilgi büyük. Kebabın yanında ise ne ayran ne de kola; geleneksel Osmanlı şerbetleri, lüks restoranların müdavimlerinin ilk tercihi…
Şerbet var şerbet, hem de buz gibi; Otuz iki dişe keman çaldırır… Bu sözler en son Osmanlı döneminde duyulmuş olsa da, Kalamış Develi Kebap Restoran yüzyılların özlenen geleneğini yaşatmaya başladı. Osmanlı şerbetleri büyük ilgi görünce, kola ve ayran geride kaldı.
BİR KERE İÇEN BİR DAHA İÇİYOR…
Birçok çeşidiyle Osmanlı şerbetleri, Develi müdavimleri ve ziyaretçilerinden tam not alıyor. Özellikle ahududulu şerbet, lezzet ustalarının deyimiyle “bir numara…” İçtikçe içesi geliyor insanın, soğuktan buğulanan güğümden dökülen lezzetle… Nostaljiye özlem artmış olsa gerek ki; geleneksel kıyafetleriyle şerbetçi ustayı gören fotoğraf alabilmek için cep telefonlarına sarılıyor.
