Kadıköy Kent Konseyi Sağlık Komitesi’nin aldığı karar gereğince, Gıda Güvenliği Derneği’nin geliştirdiği “Hijyen ve Gıda Güvenliği Bilinçlendirme Projesi” için Kadıköy Belediye Başkanı Selami Öztürk, Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Nerma Gökçe ve Kadıköy Kent Konseyi Başkan Yardımcısı Nüvit Şahlıoğlu bir protokol imzaladı.
Bu protokol ile Kadıköy Belediyesi, özellikle restoran, büfe ve kafeteryaların yoğunlukta olduğu Caferağa, Osmanağa ve Rasimpaşa mahallelerindeki tüm gıda işletmelerinde çalışan personeli ve sahiplerini zorunlu hijyen eğitimine alacak.
Gıda Güvenliği Derneği’nin hijyen uzmanları tarafından verilecek eğitimlerde, gıdaların hazırlanması, sunum ve saklanması aşamalarında hijyen kuralları ile işletmelerin temizlik konularında eğitimler gerçekleştirilecek. Yarım gün sürecek eğitimler sonunda katılımcılara sertifika verilecek ve işletmeler de bu eğitime katıldıklarına dair aldıkları etiketleri vitrinlerine yapıştırarak, tüketici nezdinde bir farkındalık yaratılacak.
Protokol imza töreninde konuşan Kadıköy Belediye Başkanı Selami Öztürk, Türkiye’de gıda işletmelerinin hep görünen kısımlara, vitrinlerine özen gösterdiğini, oysa en önemli konunun görünmeyen taraflardaki hijyen ve gıda güvenliği olduğunu belirterek, şöyle konuştu:
“Bütün işyeri çalışanlarının gıda güvenliği ve hijyen konusunda bilinçlendirilmesi, eğitilmesi gereklidir. Çalışanların, bilgisayar ortamında hijyen eğitiminin de dahil olduğu tüm bilgilerinin bir envanterle tutulması şart. İşyerlerinde personel değişimi oldukça bu eğitimlerin de tekrarlanması lazım. Bu eğitimlere katılımı zorunlu tutacağız. Kadıköylüler de yemek yedikleri işletmelerde bu sertifika ve etiketleri gördüklerinde daha güvenle yemek yiyecekler.”
Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Nerma Gökçe ise, tüm eğitimlerin ücretsiz olacağını kaydederek; pilot bölge olarak seçilen Kadıköy’den sonra, eğitimleri başka ilçelerde de vermek için Avrupa Birliği fonlarına başvuracaklarını söyledi.
